Die Küche Mexikos

Die Küche Mexikos enthält nicht nur 150 Rezepte und Menüs von Socorro del Paso, sondern auch literarisches vom Cervantes-Preisträger Fernando del Paso. Damit bietet das Kochbuch eine vielfältige Reise durch Geschichte und Kultur sowie Kunst und Gastronomie Mexikos.

Es richtet sich an LeserInnen außerhalb Mexikos und möchte die reiche Kulturgeschichte der mexikanischen Kochkunst auf besondere Weise näherbringen. Durch die einzigartige Sprache des großen mexikanischen Schriftstellers Fernando del Paso ist dieses Buch weit mehr als nur ein gewöhnliches Kochbuch.

Das finden wir von der Chili-Werkstatt
Die Küche Mexikos ist ein Chili-Cookbook ganz nach unserem Geschmack. Einerseits ist es oldschool - mit modernem TexMex hat das wenig zu tun. Andererseits führt es uns auch zurück in die kulinarische Vergangenheit Mexikos. Wir sind sofort in die wundervolle, magische Welt dortiger kulinarischer Urzutaten wie Chili, Koriander, Avocado, Mais & Co. hineingekippt.

Du darfst dich auf völlig unbekannte Spezialitäten freuen. Etwa die Tischtuchflecken mit Ancho- und Pasilla-Chili (Original als Manchamanteles bekannt). Oder Fleischbällchen in Chipotle-Sauce oder eine scharfe, urige Sauce mit Guajillo-, Arbol- und Cascabel-Chili. Chili-Herz, was willst du mehr?

Produktinformation:

• 150 Rezepte und Menüvorschläge von Socorro del Paso
• kulturgeschichtliche und literarische Texte vom Fernando del Paso
• eine Vielfalt völlig unbekannter Spezialitäten aus Mexiko
• 224 Seiten
• Format: 17 x 25 cm