Die Küche Mexikos

Die Küche Mexikos enthält nicht nur 150 Rezepte und Menüvorschläge von Socorro del Paso, sondern auch kulturgeschichtliche und literarische Texte vom Cervantes-Preisträger Fernando del Paso. Das Kochbuch bietet somit eine facettenreiche Reise durch ein halbes Jahrtausend Geschichte und Kultur, Kunst und Gastronomie Mexikos.

Die vereinten Talente von Socorro und Fernando del Paso ermöglichten vor 25 Jahren die Entstehung dieses Buches. Es richtet sich an Leser und Leserinnen außerhalb Mexikos und möchte die reiche Kulturgeschichte der mexikanischen Kochkunst auf besondere Weise näherbringen. Durch die einzigartige Sprache des großen mexikanischen Schriftstellers Fernando del Paso wird dieses Buch über die mexikanische Küche zu weit mehr als nur einem gewöhnlichen Kochbuch.

Das finden wir von der Chili-Werkstatt
Die Küche Mexikos ist ein Chili-Cookbook ganz nach unserem Geschmack. Einerseits ist es old school - mit TexMex hat das wenig zu tun. Andererseits führt es uns zurück in die kulinarische Vergangenheit Mexikos. Wir sind sofort in die wundervolle, magische Welt dortiger kulinarischer Urzutaten wie Chili, Koriander, Avocado, Mais & Co. hineingekippt.

Du darfst dich auf völlig unbekannte Spezialitäten freuen. Etwa die Tischtuchflecken mit Ancho- und Pasilla-Chili (Original als Manchamanteles bekannt). Oder Fleischbällchen in Chipotle-Sauce oder eine scharfe, urige Sauce mit Guajillo-, Arbol- und Cascabel-Chili. Chili-Herz, was willst du mehr?

Produktinformation:

• 150 Rezepte und Menüvorschläge von Socorro del Paso
• kulturgeschichtliche und literarische Texte vom Fernando del Paso
• eine Vielfalt völlig unbekannter Spezialitäten aus Mexiko
• 224 Seiten
• Format: 17 x 25 cm