Sri Lanka Das Kochbuch

Sri Lanka Das Kochbuch präsentiert die singhalesische Küche als Geheimtipp mit ihren Einflüssen aus Indien, Thailand und China. Die Autorin Bree Hutchins hat die Insel bereist, die landschaftlich so vielfältig wie kulinarisch ist. Sie porträtiert das Land, die Bräuche und Traditionen ebenso wie die Menschen, die die singhalesische Küche täglich leben. Dabei hat sie deren Rezepte gesammelt.

Das Angebot reicht vom klassischen Chicken-Biryani über verschiedene scharfgewürzte Currys, von Rotis bis zu den traditionellen Hoppers. Hier ist die komplette Küche Ceylons vertreten.

Das finden wir von der Chili-Werkstatt
Die besten Geschichten und Rezepte erfährt man doch immer von den Einheimischen selbst. Deshalb ist Sri Lanka Das Kochbuch für uns genial. Die Autorin hat auf ihrem Weg quer durchs Land eine Unmenge gastfreundlicher Menschen getroffen. Von vielen wurde sie eingeladen, bei vielen durfte sie in die privaten Kochtöpfe blicken. So hat sie ein buntes Potpourri an großartigen Rezepte zusammen getragen.

Da gibt es etwa ein unvergesslich feuriges Eier-Curry von Mary, der Teepflückerin, oder ein würzig-pikantes Cashew-Curry von der 233. Brigade der Armee. Beim Besuch in einem Gefängnis erfährt sie von den Insassen die Geheimnisse rund um die Schärfe im Balaya-Fisch-Curry und im Pol Roti, dem allgegenwärtigen Kokos-Fladenbrot. Und von einem Straßenverkäufer lernt sie die Zubereitung von Garnelen-Vadai, einem allseits beliebten Snack aus knusprig frittierten Linsenbratlingen mit Garnelen und einer super-feurigen Chilisauce.

Auf nach Sri Lanka …!

Produktinformation:

• farbgewaltiger Bildband mit seltenen Fotos und authentischen Rezepten
• vom scharfgewürzten Curry bis zu den traditionellen Hoppers
• ein Fest für die Sinne und eine Liebeserklärung an Sri Lanka
• 272 Seiten
• Format: 27 x 22 cm