Das (Baan) Thai Kochbuch

Autor Chainarong Toperngpong stellt uns im Das (Baan) Thai Kochbuch nicht nur typische thailändische Familienrezepte vor. Auch solche gehören dazu, die zu den Klassikern im Restaurant seines Vaters gehörten. Er weist uns in die thailändischen Tischsitten ein und erzählt die amüsantesten Anekdoten aus dem Restaurant Baanthai. Die farbenfrohen Bilder der Thailandkennerin Gisela Goppel regen den Appetit nicht bloß an, sondern lassen die Augen bereits schmausen.

Das finden wir von der Chili-Werkstatt
Mit diesem Buch tauchst du in die typische Küche Thailands ein, auch wenn du tausende Kilometer weit entfernt bist. Du lernst eine Menge scharfer Grundrezepte kennen, für die feurige Paste "Naam Prig Pao" aus getrockneten Chilis genauso wie für "Prig Bpon", ein geröstetes Pulver aus Vogelaugenchilis (schwitz!).

Außerdem liefert das Buch tolle Zubereitungsanleitungen für aromareiche Currypasten mit Chili, Galgant, Zitronengras, Kassiarinde, Thai-Basilikum, Kaffirlimette und vielem mehr. Ansonsten gliedern sich die Rezepte althergebracht in Vorspeisen, Wokgerichte, Fisch und Meeresfrüchte sowie Nachspeisen.

Persönlich haben wir im Das (Baan) Thai Kochbuch zwei Lieblingskapitel im Buch gefunden – einmal das Kapitel über pikante Currys (rot, gelb, grün, Massaman oder Rindfleischcurry – yummy!) und dann das Kapitel "Familienessen". Das darin vorgestellte, thailändische Fondue "Suki", eine Variante des japanischen Sukiyaki, hat uns sofort begeistert. Was gibt's Schöneres, als mit seinen Lieben lachend und plaudernd rund um den Suppentopf zu sitzen, während vor einem Gemüse, Fisch oder Fleisch in einer Brühe voller Geschmack und Schärfe köcheln?

Produktinformation:

• ausgesuchte thailändische Familienrezepte und authentische Klassiker
• thailändische Tischsitten und -gebräuche sowie amüsanteste Anekdoten
• farbenfrohe und exotische Bilder für den Augenschmaus
• 144 Seiten
• Format: 24 x 17 cm