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A-1050 Wien, Pilgramgasse 16

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Lemon Drop

Der gelbe Tropfen macht seinem Namen alle Ehre, schmeckt die Sorte neben ihrer ausgewogenen Schärfe doch nach Zitrusfrüchten.

Botanische Bezeichnung:

Capsicum baccatum

Alternative Bezeichnung:

Hot Lemon, Ají Limón

Herkunft:

Südamerika

Schärfegrad:

7

Schärfeart:

fruchtig & fest

Schärfedauer:

mittel

Verwendete Varianten:

Gelb

Optik:

Die Schote der Lemon Drop ähnelt einem gelben Tropfen mit einer Länge von bis zu 10 cm. Sobald sie vollständig ausgereift ist, verändert sie ihre Farbe in ein stark leuchtendes Gelb. Dünnwandige, faltige Schoten mit recht wenig Samen, womit sich die Sorte perfekt trocknen lässt und anschließend als feurig-gelbes Chilipulver vielfältig verwendet werden kann.

Aromatik:

Im Geruch spritzig-fruchtig-zitronig mit animierender Grapefruit und grasiger Kiwi; Hauch von Wacholder, ähnlich zu Gin; die frische Schärfe ist im Ansatz bereits über die Nase wahrnehmbar. Im Geschmack knackig-saftig mit zitroniger Frische; wie grüne Paprika, jedoch mit eleganter, ausgewogener und durchgängig präsenter Schärfe; gelbe Birne, satter Apfel, spritzig-duftig-füllig und strahlend klares Aromenerlebnis.

Wissenswertes:

Die ursprüngliche Herkunft der Lemon Drop liegt im heutigen Peru und in Bolivien. Erst seit diese Sorte in den 1990er-Jahren von Hobbygärtnern entdeckt wurde, ist sie dem Rest der Welt bekannt, wo sie sowohl als Pulver als auch in frischer Form in der Kulinarik beeindruckt, vor allem als Salsa in Kombination mit Mango.
unsere Öffnungszeiten

Scharf shoppen in der Chili-Werkstatt Wien 5:
DO 6.5. + FR 7.5. von 10-16h | SA 8.5. von 10-14h (am SO 9.5. ist MUTTERTAG!) | DI 11.5. von 10-12h