Jalapeño Chilipaste

Unsere Jalapeño Chilipaste besteht aus Sonnenblumenöl und frischen Chilis. Bereits der Geruch überzeugt durch seine elegante, feinfruchtige und grasig-grünliche Aromatik.

Generell ist die Jalapeño eine Chilisorte, vor allem wegen ihrer unvergleichlichen Frische und aromatischen Klarheit. Ihr Geschmack ist geprägt von einer satten, grünen Paprikanote mit einem feinen Mandelton. Am Gaumen zeigt sie sich grasig-saftig, knackig und lebendig. Die mittlere Schärfe ist harmonisch eingebunden und baut sich langsam und angenehm würzig auf, ohne zu dominieren.

In verarbeiteter Form, etwa als Chilipaste, erinnert ihr Aroma stark an frische Paprika. Vollmundig, rund und mit viel Frische. Die Textur überzeugt mit spürbarem Biss, Saftigkeit und einer schönen Fülle, die Gerichten Struktur und Tiefe verleiht.

Zutaten:

• Chilis (Jalapeño)
• Sonnenblumenöl
• Salz
• Pasteurisiert