Bayou – Kochen in Louisiana

Bayou - Kochen in Louisiana macht die Geschichte Louisianas lebendig. Lebenslust ist an der Wiege des Jazz allgegenwärtig. Cocktails und Speisen der Cajun- und Creole-Küche reflektieren die Freude am Genuss. Entsprechend einfach, rustikal und herzhaft sind die Rezepte. Die Bandbreite der beschriebenen Festtagsmenüs und Alltagsspeisen ist gewaltig. Sie reicht von der Indianerküche über das Creole Dinner bis zum Halloween Horror Buffet oder zur Cocktailparty in New Orleans.

Das finden wir von der Chili-Werkstatt
Bis vor kurzem wussten wir über die Küche Louisianas nicht viel. Das ist nun dank Bayou - Kochen in Louisiana anders. In den Kochtöpfen von New Orleans bis Baton Rouge tummeln sich die Chilis nur so: Anaheim, Ancho, Chipotle, Serrano, Cayenne - you name it!

Von A wie Absinth oder Andouille (eine geräucherte Cajun-Wurst aus Schweinefleisch) über O wie Okra oder Orangenblütenwasser bis hin zu Z wie Zuckerrohr und Zichorie. Zum Schmunzeln sind die kurzweiligen Hintergrundstories aus Life & Kitchen der US-Südstaatler. Auf alle Fälle sind wir von diesem „jazzig-köstlichen“ Chili-Cookbook begeistert.

Produktinformation:

• 128 Rezepte aus der Creole- und Cajun Küche
• alles unter dem Motto: Let the good times roll!
• eine kulinarische Reise durch Geschichte und Kultur der Südstaaten
• feine Menüs und eine Vielzahl an Cocktails bereiten immer wieder Vergnügen
• 180 Seiten
• Format: 15 x 24 cm