Jalapeño Chili-Pflanze
Capsicum annuum

Auch 2023 gabs für dich vorgezogene Chili-Pflanzen in Bioqualität. Ab einer Höhe von rund 10 cm – exklusiv für die Chili-Werkstatt in Niederösterreich, Wien und im Burgenland angebaut und groß gezogen.

Die Jalapeño ist eine ertragreiche Chilisorte. Die Schoten sind bei der (unreifen) Ernte typischerweise grün mit dunklen Flecken, die erst sehr spät auf Rot ausreifen. Sie sind bis zu 8 cm lang mit abgerundeter Spitze, bis zu 2 cm breit und prall, knackig und dickfleischig. Dadurch eignen sie sich absolut nicht zum Trocknen, umso mehr aber zum Einlegen und Smoken. Ein typisches Merkmal der Jalapeño ist auch die oft vernarbte Oberfläche mit Rissen und korkartigem Muster (Verkorkung). Das hat keinen Einfluss auf die Qualität der Früchte und gilt in Südamerika als besonderes Qualitätsmerkmal.