Sehr oft werden wir in der Chili-Werkstatt gefragt, wie wir zur Chili gekommen sind. Um dies zu beantworten, müssen wir etwas ausholen.

Einst in unserer Schulzeit lasen wir Max Frisch, und zwar „Homo faber“. Wenn du den Roman nicht kennst: Die Hauptfigur Walter Faber ist ein sehr karrierefixierter, technikorientierter Mann, der weder an Zufälle glaubt, noch mit Emotionen etwas anfängt. Auf einer unglaublichen Reise von Amerika nach Good Old Europe gerät sein persönliches Weltbild jedoch ins Wanken. Am Schluss wird es sogar restlos über den Haufen geworfen.

Herz an die Chili verloren
Ein maßgeblicher Teil seiner spannenden Expedition spielt sich mitten im Dschungel Mexikos ab. Kaum hatten wir die packende Story verschlungen, war unser Vorsatz gefasst: Wir wollen nach Mexiko!

Im Jahr 2003 war es soweit. Auf den Spuren Homo Fabers bereisten wir die Halbinsel Yucatán. Es war eine Wucht! Nicht nur, dass uns antike Maya-Ruinen umwuchert von prachtvollem Urwald völlig den Atem raubten. Nein, plötzlich bestand bei uns kulinarische Suchtgefahr: Die Chili hatte uns erwischt!

Von Ancho und Guajillo über Chipotle oder Jalapeño bis zu Pasilla und Piquin. Unsere Gaumen waren gefangen. Wir hatten unser Herz verloren. Tatsächlich ist seither bei uns wohl kaum eine Mahlzeit ohne zumindest einer Prise des kraftvollen Gewürzes vergangen.

Mexiko in der Chili-Werkstatt
Wenn du, so wie wir, leidenschaftlicher Mexiko-Fan bist, haben wir freudige Nachrichten: Mexiko ist ab sofort in der Chili-Werkstatt zu Besuch! Eine riesige Ladung feuriger Tex-Mex-Schoten wartet im Regal auf dich. Komm vorbei und stöbere dich durch oder gustiere und bestelle gleich hier deine mexikanischen Lieblingschilis.

Und wenn du ein paar feine Rezepte oder Zubereitungstipps brauchst, dann sprich mit uns oder schreibe uns eine E-Mail an hot@chiliwerkstatt.com.

Bis zum nächsten Mal sagen wir: Viva la Chili & stay spicy,

Simone & Klaus
von der Chili-Werkstatt