So sehr die Chipotle mit ihrem rauchigen Aroma (und der Röstige Rosi Chili-Würzmix) die perfekte Wahl auch für die vegetarische und vegane Küche ist, so großartig verfeinert sie den Geschmack dieser marinierten Spareribs. Übrigens können diese auch wunderbar auf dem Grill zubereitet werden. Dazu die in Alufolie verpackten Spareribs nur rund 1 Stunde im Backrohr vorgaren, danach dann aber 30 Minuten bei indirekter Hitze grillen. Nach dieser Zeit kontrollieren, ob die Ribs im Inneren bereits gar sind. Sobald das der Fall ist, die Spareribs aus der Folie nehmen, kurz abtropfen lassen und über direkter Flamme knusprig fertiggrillen.