Gorischok bedeutet so viel wie Walnuss. Der Name leitet sich von der Backform ab, die an eine Walnuss erinnert. In der süßen, sämigen Fülle verdichtet die Cayenne den Geschmack und verleiht der Masse eine herrlich animierende Cremigkeit. Am besten schmecken die Gorischoks, wenn sie 1–2 Tage bei Zimmertemperatur in einer Blechdose abliegen und durchziehen können.