Selbst Anhänger hoher Schärfegrade haben Respekt vor der Carolina Reaper – und das ist gut so. Im kulinarischen Zusammenhang sollte immer berücksichtigt werden, welche ungemeine Schärfe diese Sorte in Speisen verbreitet. Dies gilt umso mehr, wenn es sich – wie schon die Oma wusste – bei einem Gulasch um ein Gericht handelt, das erst nach mehrmaligem Aufkochen am zweiten oder dritten Tag so richtig gut schmeckt. Durch Beteiligung der Carolina Reaper genügt daher vermutlich der Einsatz einer Schote, da diese ihre Aufgabe der Schärfung mit jedem erneuten Aufkochen umso besser erfüllt.