Gericht: Hauptgericht, Vorspeise
Land & Region: Österreich
Schärfegrad: 4
Die geschmackliche Eleganz der Piment d’Espelette macht sie zu einem idealen Würzstoff, wenn es um edle Ingredienzen in der Küche geht. Ihre warme, leicht süßliche Aromatik umspielt dezent und unaufdringlich den zarten Eigencharakter von anspruchsvollen Gewächsen wie hier dem Spargel, ohne dessen Persönlichkeit zu untergraben oder zu verändern.