Mit Mangold harmoniert die Chiltepin aufgrund ihrer zitronigen, nussigen Noten auf das Feinste, im Zusammenspiel mit den Paradeisern entwickelt sie ihre unübertrefflichen tomatigen Nuancen. Sie entfaltet ihre prickelnde Schärfe, die durch die stärkehaltigen Gnocchi auf ein entspanntes Ausmaß reduziert wird. In diesem Gericht ist damit für hinreichend Spannung gesorgt.