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Unsere Kochbücher

Seit 2016 betreiben wir, Simone & Klaus, die Chili-Werkstatt in Wien. Begleitend zur Chili-Werkstatt schreiben wir für kulinarische Fachmagazine und verfassen eigene Gewürz- und Kochbücher, die bereits vielfach ausgezeichnet wurden. 2017 erschien Das große Gewürzbuch, 2018 als Fortsetzung das Buch Vegan würzen, wo wir dem Vorurteil der “geschmacklosen” veganen Küche ein Ende setzen. 2019 brachten wir mit ALLES CHILI die erste Chili-Bibel des deutschsprachigen Raumes auf den Markt. Im Herbst 2020 erschien Das große Buch vom Kräutertee, die wohl größte Kräutertee-Fibel aller Zeiten.

Das Grosse Buch vom Kräutertee

Natürlich Trinken und Genießen gilt wohl als das Lebensmotto von Simone J. Taschée und Klaus Postmann. Denn gegen alles ist das richtige Kraut gewachsen, das besagt schon eine alte Volksweisheit.

Kräuter zu trinken macht glücklich, ist gesund, nachhaltig und regional geprägt. Die benötigten Zutaten – natürliche Kräuter, frisch oder getrocknet – sind immer in Griffweite. Ob im Kräutertopf, am Balkon oder im eigenen Garten, jeder kann seine Lieblingskräuter zu Hause anbauen oder einfach im Handel in bester Qualität kaufen. Ist der Alltag noch so spannend und trubelig – eine Tasse Lavendeltee sorgt für die verdiente Entspannung. Der Organismus will in der Früh nach dem Aufstehen nicht so richtig in die Gänge kommen – pflanzliche Soforthilfe bringt da etwa ein lauwarmer Rosmarintee. Die letzte Mahlzeit liegt ein wenig plump im Magen – da lässt sich mit einem Tässchen Fenchel-Anis-Tee bestens und rasch gegensteuern.

Das große Buch vom Kräutertee ist im gut sortierten Buchhandel in Österreich und in Deutschland, vor Ort in der Chili-Werkstatt in Wien 5 sowie hier im Onlineshop erhältlich.

ISBN: 978-3-99100-315-1
Erschienen: 2020
Umfang: 384 Seiten

25,00 

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Alles Chili

Dass zu Zeiten der Donaumonarchie in Österreich-Ungarn intensive Schärfe auf den Teller kam, ist soweit bekannt. Man denke nur an das ungarische Gulyás mit reichlich „Paprikawürze“. Nach dem Zerfall der Monarchie verabschiedete sich die scharfe Würze von hiesigen Speiseplänen, um erst viele Jahrzehnte später mit der Esskultur Mittel- und Lateinamerikas sowie des orientalischen oder asiatischen Raums wieder nach Westeuropa zurückzukehren. Heute wächst die Chili längst quer durch Europa und erfreut sich zunehmender Beliebtheit, zumal sie vielfältige positive Wirkungen auf den menschlichen Körper und Organismus hat.

Die “Chili-Bibel” ALLES CHILI von den Gründern der Chili-Werkstatt, Simone J. Taschée und Klaus Postmann, richtet sich an alle kulinarisch Interessierten, die die Chili neu entdecken oder aber noch besser in der eigenen Küche einsetzen wollen. Neben der detaillierten Erläuterung des richtigen Umgangs mit aromatisch-pikanten Würzstoffen sowie der ausführlichen Darstellung der Verarbeitung der Chili findet sich in diesem Buch Wissenswertes über die kulinarische Anwendung. Einem Nachkochen hocharomatischer Speisen mit einem bewusst eingesetzten Schärfe- und Aromakick steht damit nichts mehr im Wege.

ALLES CHILI gibt’s im gut sortierten Buchhandel in Österreich und in Deutschland, vor Ort in der Chili-Werkstatt in Wien 5 sowie hier im Onlineshop.

ISBN: 978-3-99100-259-8
Erschienen: 2019
Umfang: 304 Seiten

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Vegan Würzen

Ein Trend ist Wirklichkeit geworden, die vegane Küche ist in der Realität angekommen. Für viele Genießer, die neugierig auf das Probieren völlig tierproduktfreier Speisen sind, besteht aber weiterhin das Vorurteil, vegane Gerichte seien geschmacklos, die Möglichkeiten der Zubereitung zu einseitig. Ein Grund, warum veganem Essen oft der Makel der „Vermeidungsküche“ anhaftet.

Simone J. Taschée und Klaus Postmann, die sich beide als Flexitarier nicht vegan ernähren, widmen sich mit großer fachlicher Behutsamkeit dem Thema der bewussten Aromatisierung tierfreier, rein pflanzlicher Speisen. Dabei sollen über den erfinderischen Einsatz natürlicher Gewürze und Kräuter gleichsam Vorurteile bei Nicht-Veganern abgebaut werden, eine tierproduktfreie Kost sei geschmacklos, fade oder einseitig in der Aromatik.

Vegan Würzen gibt’s im gut sortierten Buchhandel in Österreich und in Deutschland, vor Ort in der Chili-Werkstatt in Wien 5 sowie hier im Onlineshop.

ISBN: 978-3-99100-247-5
erschienen: 2018
Umfang: 200 Seiten

17,00 

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Das große Gewürzbuch

Das große Gewürzbuch der Gründer der Chili-Werkstatt, Simone J. Taschée und Klaus Postmann, ist ein Muss für alle Hobbyküche, Kulinariker und Würz-Aficionados. Genau das richtige Geschenk für alle Fans der Chili-Werkstatt, die noch mehr über die richtige Anwendung von Gewürzen, Kräutern und Co in der Küche erfahren möchten, den vertrauten Umgang mit Aromatik vertiefen wollen und neugierig sind auf neue würzige, pikante Höhenflüge. Und natürlich gibt’s im Gewürzbuch auch ein Kapitel über die scharfen Lieblinge, die Chilis!

Zu kaufen gibt’s Das große Gewürzbuch im gut sortierten Buchhandel in Österreich und in Deutschland, vor Ort in der Chili-Werkstatt in Wien 5 sowie hier im Onlineshop.

ISBN: 978-3-99100-229-1
erschienen: 2017
Umfang: 384 Seiten

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Scharfe Rezepte aus unserem Chili-Blog

Feuriges Knusperhuhn

Mit ihren Zitrusnoten ist die Lemon Drop die perfekte Wahl in Kombination mit Huhn und hellem Fleisch.

Paprikasch-Ragout

Paprikasch (oder Paprikás) ist neben Gulasch und Pörkölt eines DER typischen ungarischen Nationalgerichte.

Pimientos de Padrón

Dieses Gericht ist ein Klassiker der spanischen Tapas-Küche, der übrigens mit den Händen gegessen wird.

Injektierter Gugelhupf

Die geschmacklich gewagte Kombination entpuppt sich sowohl für Schärfeliebhaber als auch Naschkatzen als wahre Offenbarung.

Hot Karamell-Gorischoks

Gorischoks mit einer herrlich animierenden Cremigkeit und einer Hot-Karamell-Füllung.

Unsere aktuellen Lieblinge aus der Chili-Werkstatt

unsere Öffnungszeiten

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SA 27.2. von 10-14h | DI 2.3. von 10-12h | DO 4.3. & FR 5.3. von 10-16h