Viva Mexiko 3er-Saatgut-Set

Für Chili-Puristen und wahre Mexiko-Fans, die dem Ursprungsland der scharfen Schoten - in der Landessprache Chiles genannt - huldigen möchten. Dieses Samen-Set besteht aus folgenden drei Chilisorten (à 10 Samenkörner):

Guajillo (Schärfegrad 4/10+)

Der Name Guajillo (zu Deutsch "kleine Kürbisrassel") leitet sich vom rasselnden Geräusch ab, das die Samen in der getrockneten Schote beim Schütteln machen. Die roten Guajillos sind aus der mexikanischen Küche nicht wegzudenken, die getrockneten Früchte werden meist eingeweicht, dann püriert und mit anderen Gewürzen zur Enchilada-Sauce verarbeitet. Man kann die getrockneten Chilis auch zerstoßen und für Marinaden und Rubs – besonders lecker zu Huhn – verwenden oder aber damit Eintöpfe und Suppen würzen.

Jalapeño (Schärfegrad 5/10+)

Die mittelscharfe, dickfleischige Chilisorte ist ein Klassiker, mit Ursprung in Mexiko. Sie reift von dunkelgrün nach rot und schmeckt grasig und frisch. Die Jalapeño eignet sich sehr gut zum Füllen, Einlegen oder, in Ringe geschnitten, für den Burger oder in der TexMex-Küche.

Serrano (Schärfegrad 6/10+)

Sie stammt aus den zentralmexikanischen Bundesstaaten Puebla und Hidalgo. Ihr Name leitet sich von der Herkunft aus der Bergregion Sierra Madre Oriental ab und bedeutet soviel wie aus dem Hochland kommend. Im Geschmack ist sie intensiv frisch und grasig im Aroma mit süßlicher Paprikanote. Perfekt zum roh Essen oder verarbeitet zu Salsas genauso wie zum Einlegen in Essig und Öl. Ein Klassiker sind Serranos en Escabeche, ein würziges Sauergemüse in der Konservendose.

Inklusive umfangreicher Anzuchtanleitung!

PS: Wir bieten ausschließlich aktuelle Keimfähigkeiten an.