Cayenne Chili-Jungpflanze

Cayenne Chili-Jungpflanze
Capsicum annuum

Die Cayenne-Chili ist eine kleine, reichverzweigte, buschartige Pflanze mit hohem Ertrag und kräftigen, rot ausreifenden Früchten mittlerer bis kräftiger Schärfe. Die schlanken, spitz zulaufenden, dünnwandigen und wenig fleischigen Cayennes eignen sich gut zum Trocknen, das typische romantisch-rauchige Aroma entfaltet sich erst nach dem Trocknen so richtig stark. Weltweit gibt es unzählige Varianten, die sich vor allem in der Länge stark unterscheiden. Lange Zeit war Cayenne in Europa nur unter dem verwirrenden Namen Cayennepfeffer erhältlich, dabei hat diese alte Chilisorte mit Pfeffer gar nichts zu tun, weder optisch noch geschmacklich. Vielmehr überzeugt diese Chilisorte durch ihr einzigartiges, leicht rauchiges und zartbitteres Aroma.